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阴米是什么米

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简要回答

阴米指的是糯米的一种,是指糯米蒸熟之后,在干燥之后制作的大米。阴米的营养价值十分丰富,含有蛋白质、脂肪、铁离子等微量元素,适量的吃一些阴米可以增强人的免疫力,强身健骨。

阴米是什么米

大米是人类的主食之一,是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,具有补中益气、健脾养胃的功效。大家可能在生活中听到过“煮阴米”的说法,那什么是阴米呢?下面就让我给大家介绍一下吧。

详细内容

  • 01

    一、阴米制作方法
    制作之前,先将糯米用清水浸泡一晚,并沥水。将沥水之后的米蒸熟,等蒸锅冒气之后再蒸3-5分钟,注意不要蒸太熟。糯米蒸好后在簸箕里摊开,尽量分成小块,越细越好,最好是小的颗粒。注意糯米不要用太阳晒,要阴干。晾过几天之后,和揉打撒变成颗粒,再等干透,就可以了。

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  • 02

    二、阴米烹饪方法
    这里给大家提供几种阴米的烹饪方法。
    炒阴米:将干净的黄沙放入锅中炒热,然后放入一锅铲阴米,用帚子搅拌,30秒钟左右变泡变白,就熟了,称为炒米,即可食用。注意炒米应密封保存, 时间一长就会变皮软, 口感就会变差。
    阴米蛋粥:锅内少许油烧热,加入适量阴米,快速翻炒,待阴米变为金黄色时加水并用大火煮,待水煮开加入适量冰糖。淋入搅好的鸡蛋用筷子或锅铲捣腾几下再煮几分钟,阴米粥就做好了。

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  • 03

    阴米功效
    阴米营养成分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类,钙,维生素B1,维生索B2、烟酸及淀粉等营养价值极高的元素。生病时食欲不振,阴米煮粥搭配一些梅干、甜姜、小菜等,能促进食欲,调养肠胃。补充体力。天冷时,起床喝上一碗热粥,可以增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。还能滋润喉咙,有效缓解不适。

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