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回族吃什么

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简要回答

回族主要以面食为主,花样多如拉面、馓子、饸饹、长面等等。此外甜食也占有一定地位,菜肴主要以牛羊肉为主,不吃猪肉。饮料方面,喜欢喝茶。

回族吃什么

每个名族的饮食习惯都是不相同的,存在着差别。回族是我国少数名族之一,一般回族主要吃什么呢?下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

  • 01

    面食是回族人民的传统主食,其品种之多,花样之新,味道之香,技术之精,都是无与伦比的,显示回族人民的聪明才智。

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  • 02

    据统计,回族饮食中,面食品种达60%多,而其他品种中,也或多或少地运用到面粉。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等,经过回族人的制作,都会成为待客的美味佳品,甚至外国人也是一吃为快,好不留恋。

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  • 03

    甜食占有一定的地位。这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。回族著名菜肴中,有不少是甜菜,如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了,如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等,宁夏回族还把穆斯林的传统美食油香做成了甜食,调制面团时,给里边加入蜂蜜、红糖等。

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  • 04

    菜肴中牛羊肉菜比重很大。回族特别喜爱吃牛羊肉,这和伊斯兰教的饮食思想有关。伊斯兰教倡导食用牛羊鸡鸭鱼等肉,禁戒猪驴骡及凶禽猛兽之肉。

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  • 05

    回民最喜爱的传统饮料是茶。茶既是回族的日常饮料,又是设席待客最珍贵的饮料。茶是回族人民饮食生活的重要组成部分。

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