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主食有哪些品种

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简要回答

常见的主食品种包括:糙米、燕麦、藜麦、荞麦、玉米、土豆等等,我们可以根据自己需要去选择。

主食有哪些品种

主食就是我们常说的碳水化合物,基本上我们每天都吃主食,这样才能我们身体提供能量。我们常见主食包括哪些种?下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

  • 01

    糙米:糙米和平日的白米是同一种谷物,只是白米在加工过程中磨掉了所有种皮和胚芽,损耗大量营养物质。而糙米保留了种皮和胚芽,因此营养价值比白米高。膳食纤维比白米多5~6倍,维生素和矿物质全面超越白米且糙米价格比较亲民。

    主食有哪些品种
  • 02

    燕麦:从营养成分来说,燕麦营养价值非常高。蛋白质含量在15%左右,而且蛋白质的氨基酸构成也比较好。脂肪含量达到6.7%,含有多种有益的不饱和脂肪酸。维生素矿物质丰富,尤其是B族维生素含量比较高。

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  • 03

    藜麦:原产于南美高原,蛋白质含量和燕麦不分上下,达到15%左右,含有所有8种必需氨基酸,这在植物蛋白质当中是很罕见的。藜麦有白、红、黑三种颜色,有一种特殊的香气,不管是煮粥还是煮饭,口感极佳。

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  • 04

    荞麦:荞麦不属于谷物,但是营养成分和谷物类似。其蛋白质含量比大米高但少于燕麦藜麦,但是其中赖氨酸尤其多,而米面玉米等大多数谷物缺乏赖氨酸,荞麦正好和这些谷物互补。荞麦的B族维生素、维生素A和胡萝卜素含量比较多,黄酮类物质含量也比较多。

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  • 05

    玉米:玉米是一种价廉物美的主食。一般吃新鲜玉米和玉米面。新鲜玉米热量和米饭差不多,但是蛋白质多一些,有4%。只是,玉米蛋白质缺乏赖氨酸和色氨酸,尤其是赖氨酸非常少。可以和荞麦搭配食用。玉米的膳食纤维比较丰富,是白米饭的10倍。

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  • 06

    土豆:土豆作为主食做法简单,水煮去皮之后即可食用。煮土豆的热量只有65大卡/100克,几乎比米饭少一半。且饱腹感几乎是所有主食当中最强的,因此,土豆为主食常为减肥减脂人群的最佳选择。但无论是维生素还是矿物质含量都平凡无奇。

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