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烟肉是什么肉

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简要回答

烟肉指的是培根,主要是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,源自于北美洲。

烟肉是什么肉

烟肉是从国外流传到国内的,一般西餐里面都会包含。那么到底烟肉是什么肉呢?下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

  • 01

    烟肉又名培根(Bacon),是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。

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  • 02

    烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。

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  • 03

    烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。

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  • 04

    最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch,以及咸肉火腿薄片 rasher。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

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  • 05

    烟肉主要出产地在北美洲,英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon。

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