牛肉营养丰富,含有丰富蛋白质,吃了不容易长胖,因此受到很多人的喜欢。那么家常炒牛肉怎么做才嫩呢?下面来给大家分享一下具体的做法。

简要回答

家常炒牛肉这样做会更嫩,我们首先需要牛肉用调味腌制一下,然后下锅炒至断生,然后加入芹菜等配料一起翻炒均匀即可。

工具/材料

主料:牛里脊肉 芹菜 青椒 洋葱 辅料:油 盐 小米椒 生抽

详细内容

  • 01

    将牛肉冲洗干净,切成片。用盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉,胡椒粉,生抽,腌制15分钟。

  • 02

    腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜,姜,备好。然后将将芹菜焯水捞出来备用。

  • 03

    锅里加入适量的油,烧热后倒入牛肉抄至断生,然后盛出来装盘。

  • 04

    锅里留油烧至7层热放入姜,蒜煸炒出香味,下入小米椒,洋葱煸炒一会儿。

  • 05

    最后依次放入牛肉翻炒几下,下入芹菜,盐,白糖,鸡粉,快速翻炒均匀即可出锅装盘。